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營養價值

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白酒的功效作用與營養價值

2014-05-08 14:48 來源:國醫在線整理 發布人:高燕仙 瀏覽:

  白酒為米、麥、高梁、包谷等加曲釀造而成的一種含醇飲料。品種多,含醇量也不同,一般不高于65度。

  [性能] 性溫,味甘、苦、辛,有毒;能舒筋活血,通脈解毒,溫中散寒,興奮提神,宣導藥勢。

  [適應病癥] 風寒痹痛,筋脈攣急,心腹冷痛,胸痹,勞傷等。

  [用法] 直接飲用,和藥同煎或浸藥服,外用淋洗,涂擦等。

  [宜忌] 陰虛,失血及濕熱甚者忌服。久飲傷肝,過量中毒,有酒精過敏者禁服;高血壓,肝炎,腎炎,胃炎,胃十二指腸潰瘍,眼病及孕婦等不宜。

  [食療舉例]

  1、常以本品浸泡或送服祛風濕,通經絡的藥物,用于風濕痹證,肢體拘攣疼痛。

  2、本品小量溫服,用于陰寒內盛,腹部冷痛,以及勞累后腰腿困痛,沉重。

  3、白酒50克,點燃至沸,將紅糖100克倒入,攪拌后趁熱服下,用于飲食不調或受寒引起的胃痛。

  4、白酒500克,浸泡佛手(干片)15克,半月后去渣,每日睡前飲1小盅。用于脾胃虛寒,胃腹冷痛。

  5、白酒500克,浸泡人參20克,半月后每日飲1-2小盅,用于老年體弱無力,食少疲倦。

  6、白酒500克,浸泡枸杞子100克,鹿茸30克,一周后每日飲1-2小盅,用于陽虛畏寒,神疲失眠,陽痿等。

  7、白酒500克, 浸泡制首烏、生地黃各20克,半月后去渣,每日飲1-2次,每次1小盅,用于神經衰弱,腰膝酸軟。

  8、用本品適量與瓜萎15克,薤白10克同煎服,用于胸痹,胸部隱痛,或胸痛徹背。

  9、白酒60毫升,溶入樟腦9克,姜汁適量,外涂患處,1日3次,用于跌打損傷、扭傷。

  10、高度白酒適量,點燃后,快速用酒火擦洗患處。用于關節疼痛、風疹。

  11、白酒、小麥、面粉各適量,共調和為糊狀,外敷患處,干后即換,用于癤腫,無名腫毒。

  [營養價值]

  1、主要成分是乙醇和水,尚有酸、酯、醛、甲醇、雜醇油、糠醛、鋁等。因原料、釀造方法不同,成分含量也有區別。除作飲料和直接藥用外,常浸制藥酒服用。

  2、酒的藥理作用有:其主要成分醇對中樞神經系統有興奮作用,過量則導致延髓麻痹,使大腦抑制功能減弱;對循環系統中等理可擴張皮膚血管,故常致皮膚發紅而有溫暖感。大量則可麻痹延髓中樞而導致循環障礙;飲乙醇含量較低之酒類(10%上下)可增加胃液、胃酸分泌,故潰瘍病患者應禁酒類。小量低濃度的乙醇有增加胃的吸收功能。更高濃度(20%以上)乙醇內服則抑制胃液分泌,胃蛋白酶活性。40%以上乙醇則對胃粘膜有強烈刺激,喜飲烈性酒者多患慢性胃炎;乙醇內服時所見的惡心、嘔吐,主要是由其在體內氧化的中間產物-乙醛刺激了嘔吐中樞所引起;乙醇局部涂擦于皮膚,可加速熱的揮發,故有冷感,可用于高熱病人。高濃度乙醇能使細胞原漿脫水并發生沉淀,故有收斂及刺激作用。其殺菌作用以70%者作用最強,低于60%或高于80%者功效皆較低。

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